Reklamı kapat
Reklamı kapat
Avrupa'nın Güçlü Medyası
Avrupa'nın Güçlü Medyası

Hollanda’da yeni gözde: Çılbır

Hollanda’da birçok kafenin kahvaltı mönüsüne Osmanlı mutfağının efsane tatlarından çılbırın girmesi ülkenin gurme yazarlarının da dikkatini çekti.

A+A-

Hollanda’da yeni gözde: Çılbır

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve bir dönem Osmanlı padişahlarının sofralarını süsleyen çılbır, şimdi de Hollanda’da kahvaltı dünyasının yükselen yıldızı oldu. Mutfak tarihçisi Charlotte Kleyn ve gurme yazarı Mara Grimm, Parool gazetesinde çılbırla ilgili geniş bir yazı kaleme aldı. Amsterdam’da 15 yıl öncesinde kahvaltı için sadece kahve, sahanda yumurta ve kruvasan satan dükkanlar bulunduğunu belirten yazarlara göre bugün adım başı kahvaltı salonu açılması sevindirici bir durum. Ancak kötü olan yanı ise bütün kahvaltı mönülerinin neredeyse birbirinin kopyası olması. Hemen hemen bütün kahvaltı salonlarında öne çıkan seçenekler; avakadolu tost, ev yapımı granola ve yulaf ezmesi. Hollandalı gurmelere göre, sıkıcı mönülerin alternatifi artık “kahvaltı dünyasının yükselen yıldızı” diye nitelendirdikleri çılbır var.

‘İLAHİ BİR KARIŞIM’

Grimm, “Yoğurtlu haşlanmış yumurtadan oluşan bu yemek, aslen Türkiye’den geliyor” diyor. Çılbırın, 15. yüzyılda Osmanlı sultanlarının en sevdiği kahvaltı olduğu bilgisini veren Hollandalı gurme, hayranlığını şu sözlerle açıklıyor: Ilık sarımsaklı yoğurt ve dokunduğunda sarısı dışarı akan haşlanmış yumurta, ‘ilahi bir karışım.’ Biraz pul biber ve eritilmiş birkaç kaşık tereyağ ise bu eşsiz lezzetin tamamlayıcı unsurları. Tanrım! Ne kadar lezzetli… Hollandalı yemek uzmanlarına göre, İngiltere’nin başkenti Londra bu lezzeti daha önce keşfetmiş. Kahvaltı menülerinde çılbır, “Türk yumurtası” adıyla sunuluyor. Londra, ABD’deki Los Angeles ve New York, Avustralya’nın Sidney kenti ile birlikte kahvaltı eğilimlerine yön veren bir kent. Mara Grimm’e göre kahvaltı modasını belirleyen Londra sayesinde, çılbır dünyayı fethederek birçok ülkede kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olabilir.

BBC Türkçe

Etiketler :
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
Gençlerle “İslam’da Evlilik ve Aile” konulu seminer Gençlerle “İslam’da Evlilik ve Aile” kon...

Essen Bölgesi DİTİB Olpe Gençlik Kolları tarafından “İslam’da Evlilik ve Aile” konulu seminer düzenlendi. ...

Ytb’den “Aile ve Sosyal Hizmetler” Uzmanlık Bursu Ytb’den “Aile ve Sosyal Hizm...

Yurtdışı Türkler Akraba Topluluklar Başkanlığı (YTB), yurt dışında yaşayan ve üniversitelerin aile ve sosyal hizmetlere uygun bölümleri...

Gurbetçi çift, çiftlik kurup hayvancılığa başladı Gurbetçi çift, çiftlik kurup hayvancılığ...

Eşiyle meyve fidanları diktiği çiftlikte koyun yetiştiren Süleyman Yimsel, kendileri için kurdukları yeni dünyada mutlu olduklarını söy...

Türkiye hayranı Belçikalı Pamela Türk vatandaşı oldu Türkiye hayranı Belçikalı Pamela Türk va...

Belçika'da İslamiyet'i seçen ve "Bir gün ben de Türk olacağım inşallah" şiiriyle Belçika Türk Dernekler Birliğinin edebiyat ve şiir yar...

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)

SON EKLENEN HABERLER
Hollanda’da Müslümanlar yağmur duası yapacak Hollanda’da Müslüma...

Hollanda'da uzun süredir yağmur yağmaması ve kuraklığın deva...

Polis Türklere ait mekanda 2,2 milyon euro ele geçirdi Polis Türklere ait mekand...

Hollanda'da Türklere ait lüks bir mekanda polisin 2,2 milyon...

Sosyal medyada tepkilerin çığ gibi büyümesi Dirk’e özür diletti Sosyal medyada tepkilerin...

Hollanda'da süpermarketler zinciri Dirk van den Broek'ın dış...

Schiphol’e yolcu bırakmak ücretli olacak Schiphol’e yolcu bı...

Schiphol ticari işler direktörü André van den Berg yaptığı a...

Dövizle askerlik 2000 euro oluyor Dövizle askerlik 2000 eur...

Dövizle askerlik konusunda yeni bir düzenleme Meclise sunuld...

Almanya’da Türk iş yerine silahlı saldırı Almanya’da Türk iş ...

Almanya Heilbronn'da Türklere ait fırına ateş açıldı. Saldır...

Hollanda’da trafik polisleri de ceza kesmeyecek Hollanda’da trafik ...

Hollanda'da sendikalar yeni cao anlaşması için başlattıkları...

Hollanda’da sıcak havalar su krizine neden oldu Hollanda’da sıcak h...

Hollanda'da kavurucu sıcakların yaşandığı bu yaz, suyun herk...

Hollanda’da hava sıcaklığının 40 derece olması bekleniyor Hollanda’da hava sı...

Meteoroloji uzmanları Hollanda'da hava sıcaklığının 40 derec...

Kapıkule’de gurbetçi yoğunluğu Kapıkule’de gurbetç...

Yıllık izinlerini Türkiye'de geçirmek için yola çıkan gurbet...

VIDEO GALERİ