Reklamı kapat
Reklamı kapat
Avrupa'nın Güçlü Medyası
Avrupa'nın Güçlü Medyası

Hollanda’da yeni gözde: Çılbır

Hollanda’da birçok kafenin kahvaltı mönüsüne Osmanlı mutfağının efsane tatlarından çılbırın girmesi ülkenin gurme yazarlarının da dikkatini çekti.

A+A-

Hollanda’da yeni gözde: Çılbır

Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan ve bir dönem Osmanlı padişahlarının sofralarını süsleyen çılbır, şimdi de Hollanda’da kahvaltı dünyasının yükselen yıldızı oldu. Mutfak tarihçisi Charlotte Kleyn ve gurme yazarı Mara Grimm, Parool gazetesinde çılbırla ilgili geniş bir yazı kaleme aldı. Amsterdam’da 15 yıl öncesinde kahvaltı için sadece kahve, sahanda yumurta ve kruvasan satan dükkanlar bulunduğunu belirten yazarlara göre bugün adım başı kahvaltı salonu açılması sevindirici bir durum. Ancak kötü olan yanı ise bütün kahvaltı mönülerinin neredeyse birbirinin kopyası olması. Hemen hemen bütün kahvaltı salonlarında öne çıkan seçenekler; avakadolu tost, ev yapımı granola ve yulaf ezmesi. Hollandalı gurmelere göre, sıkıcı mönülerin alternatifi artık “kahvaltı dünyasının yükselen yıldızı” diye nitelendirdikleri çılbır var.

‘İLAHİ BİR KARIŞIM’

Grimm, “Yoğurtlu haşlanmış yumurtadan oluşan bu yemek, aslen Türkiye’den geliyor” diyor. Çılbırın, 15. yüzyılda Osmanlı sultanlarının en sevdiği kahvaltı olduğu bilgisini veren Hollandalı gurme, hayranlığını şu sözlerle açıklıyor: Ilık sarımsaklı yoğurt ve dokunduğunda sarısı dışarı akan haşlanmış yumurta, ‘ilahi bir karışım.’ Biraz pul biber ve eritilmiş birkaç kaşık tereyağ ise bu eşsiz lezzetin tamamlayıcı unsurları. Tanrım! Ne kadar lezzetli… Hollandalı yemek uzmanlarına göre, İngiltere’nin başkenti Londra bu lezzeti daha önce keşfetmiş. Kahvaltı menülerinde çılbır, “Türk yumurtası” adıyla sunuluyor. Londra, ABD’deki Los Angeles ve New York, Avustralya’nın Sidney kenti ile birlikte kahvaltı eğilimlerine yön veren bir kent. Mara Grimm’e göre kahvaltı modasını belirleyen Londra sayesinde, çılbır dünyayı fethederek birçok ülkede kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olabilir.

BBC Türkçe

Etiketler :
İLGİNİZİ ÇEKEBİLECEK DİĞER HABERLER
Kur’an-ı Kerim ve Ezan Okuma yarışması Almanya birincileri belirlendi Kur’an-ı Kerim ve Ezan Okuma yarışması A...

Diyanet İşleri Türk İslam Birliği (DİTİB)‘ne bağlı derneklerde eğitim görmekte olan öğrencilere yönelik geleneksel olarak her yıl düzen...

Avusturya’da Hazreti Muhammed sergisi Avusturya’da Hazreti Muhammed sergisi

Avusturya’nın başkenti Viyana’da Ebu Hanife İslam Merkezi tarafından düzenlenen “Hazreti Muhammed ile tanışmak ister misiniz?” adlı ser...

Almanya’da Türk genci için dikilen anıta saldırı Almanya’da Türk genci için dikilen...

Almanya'nın başkenti Berlin'de 6 yıl önce ırkçı cinayete kurban gittiği iddia edilen Burak Bektaş için dikilen anıta saldırı düzenlendi...

Ömer Halisdemir’in adı çocuklarla yaşatılıyor Ömer Halisdemir’in adı çocuklarla ...

Türkiye'de geçen yıl doğan erkek çocuklara en çok verilen isimlerden biri Şehit Astsubay Ömer Halisdemir'in adı oldu....

BU HABER HAKKINDA GÖRÜŞLERİNİZİ BELİRTMEK İSTER MİSİNİZ?(Yorum Yok)

SON EKLENEN HABERLER
Macron Avrupa Birliği’nin lideri olabilir mi? Macron Avrupa Birliği’nin...

Merkel’in gücünün azalmasıyla AB içinde en karizmatik lider ...

Avusturya’da Müslümanlara yönelik ırkçı saldırılarda ciddi artış Avusturya’da Müslümanlara...

Avusturya'da geçen yıl Müslümanlara yönelik 309 ırkçı saldır...

‘Bu çağrı,Türkiye’nin içişlerine ve seçimlerine açık müdahaledir’ ‘Bu çağrı,Türkiye&#...

Başbakan Yardımcısı ve Hükümet Sözcüsü Bozdağ, "AKPM'nin, se...

Başbakan Yıldırım: Avrupa Konseyi kendi işine baksın Başbakan Yıldırım: Avrupa...

Başbakan Yıldırım, AKPM'nin seçimlerin ertelenmesi çağrısı i...

Avrupa Türkiye’nin seçimi ertelemesini istedi Avrupa Türkiye’nin ...

Avrupa Konseyi Parlamenter Meclisi (AKPM), mevcut koşullarda...

Kur’an-ı Kerim ve Ezan Okuma yarışması Almanya birincileri belirlendi Kur’an-ı Kerim ve Ezan Ok...

Diyanet İşleri Türk İslam Birliği (DİTİB)‘ne bağlı dernekler...

Türk halkının cömertliğine ve insanlığına tanıklık ettim Türk halkının cömertliğin...

AP Milletvekili Bildt, "İhtiyaç sahibi sığınmacılara yardıma...

“Yolcular İçin Gümrük Rehberi” Mobil Uygulaması “Yolcular İçin Gümr...

Yolcuların ülkeye girişte ve çıkışta beraberinde taşıyabilec...

Tunahan Kuzu DENK liderliğini geçici olarak bıraktı Tunahan Kuzu DENK liderli...

DENK Partisi tarafından yapılan açıklamada Tunahan Kuzu'nun ...

Toronto’da araç yayaların arasına girdi: 10 ölü Toronto’da araç yay...

Kanada’nın Toronto kentinde bir aracın yayaların arasına gir...

VIDEO GALERİ