Haberlerimizi İnstagram , TikTok ve Youtube hesaplarımızdan da takip edebilirsiniz
Almanya’da yapılan araştırma, mutfakların vazgeçilmez baharatlarından biri olan karabiberin içeriği ve üretim koşulları açısından endişe verici sonuçlar ortaya koydu. Öko-Test tarafından yapılan analizde, 21 farklı karabiber markası incelendi. Test sonuçlarına göre, yalnızca 5 marka iyi not alırken, bazı ürünlerde böcek ilacı kalıntıları, istenmeyen katkı maddeleri ve mineral yağ kalıntıları bulundu.
Karabiberde sağlığa zararlı maddeler tespit edildi
Bağımsız laboratuvar analizlerinde, bazı karabiber markalarında kanserojen aromatik mineral yağ kalıntıları tespit edildi. Özellikle Hartkorn Pfefferkörner markası, yüksek seviyedeki mineral yağ bileşenleri nedeniyle "yetersiz" notu aldı. Ayrıca, Aldi Nord’un "Le Gusto" ve Penny’nin "Würz & Co" markalarında çeşitli böcek ilaçlarına rastlandı.
Uzmanlar, birden fazla böcek ilacının insan sağlığı üzerindeki uzun vadeli etkilerinin tam olarak bilinmediğini belirtiyor.
Sadece 5 marka iyi not aldı
Test edilen 21 ürün arasında 9 geleneksel ve 12 organik karabiber markası bulunuyor. Öko-Test sonuçlarına göre, yalnızca 5 marka "iyi" not aldı. Özellikle dm’nin "Bio Schwarzer Pfeffer, Naturland" ürünü ve Kaufland’ın "K-Bio Pfeffer, Schwarz" ürünü, yüksek piperin içeriği sayesinde kaliteli bulundu.
Üretim ve işçi hakları konusunda eksiklikler
Öko-Test, yalnızca içerik analizine değil, tedarik zinciri ve üretim koşullarına da odaklandı. Çalışmada, birçok üreticinin çiftçilerin çalışma koşulları ve yaşam standartlarını iyileştirme konusunda yetersiz kaldığı tespit edildi. Uzmanlar, adil ticaret koşullarının sağlanması ve tarım süreçlerinde çevresel sürdürülebilirliğe daha fazla önem verilmesi gerektiğini vurguluyor.
Karabiberin sağlığa etkileri bilimsel olarak kanıtlanmadı
Karabiberin bağışıklık sistemini güçlendirdiği ve sindirime iyi geldiği yaygın bir inanış olsa da yapılan testlerde bu etkilerin bilimsel olarak kanıtlanmadığı belirtildi.
©Sonahber.eu
Fotoğraf: Boryslav Shoot - Pexels.com
